Un balcone, un angolo esposto al sole e ben riparato, una piccola serra, vasi e cassette, piantine di lattughe e radicchi invernali: ecco pronto un orticello minimo che offrirà l’impagabile soddisfazione di raccogliere qualche foglia (magari poche, ma preziosissime) cresciute sotto i nostri occhi anche in inverno.

I vasi e ciotole con ortaggi da foglia richiedono poche attenzioni: è sufficiente una dose di concime nell’acqua ogni 15 giorni, mantenendo il terreno solo appena umido. Importante arieggiare la serra nei giorni e nelle ore più calde: quando batte il sole sul telo di plastica, la temperatura si alza rapidamente e gli ortaggi possono accusare sintomi di stress termico. 

Acquistando le pianticelle di lattuga, valeriana e rucola già germogliate, si potrà raccogliere qualche foglia croccante per l'insalata entro 4-6 settimane.