Ingredienti

- per 4 persone -
320 g di reginette
250 g di zucchine
2 spicchi d’aglio
4 cucchiai di olio e.v. d’oliva
4 cucchiai di parmigiano grattugiato
qualche rametto di timo

Procedimento

Mondate e lavate le zucchine, quindi tagliatele a rondelle dello spessore di circa 3 mm. Ponetele in una padella con 2 cucchiai di olio e gli spicchi d’aglio interi, rigirate per condire, ponete sul fuoco, fate rosolare brevemente a fiamma alta, poi coprite e cuocete per 5 minuti a fiamma bassa: le zucchine dovranno risultare tenere ma non disfatte. Nel frattempo, lessate la pasta al dente. Scolatela e conditela con i due rimanenti cucchiai di olio, unite le zucchine, cospargete con le foglioline di timo e il parmigiano, fate saltare per qualche istante e servite. A piacere, potete aggiungere una manciata di olive snocciolate quando fate insaporire.