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- Varietà
- vedi Cultivar.
- Vasi
- sistema di canali, ascendenti e discendenti, che si dipanano dalle radici sino alle foglie passando attravero il fusto e i rami, per il trasporto della linfa grezza ed elaborata. I canali ascendenti (che si chiamano "legno") veicolano linfa grezza, cioè acqua ed elementi minerali assorbiti dal terreno mediante le radici, la quale linfa deve raggiungere le foglie per partecipare alla fotosintesi. I canali discendenti (chiamati "libro") trasportano linfa elaborata, cioè contenente zuccheri e altre sostanze utili, dalle foglie verso tutti i distretti della pianta per nutrirne i tessuti.
- Verticilli
- gruppi di tre o più foglie inserite allo stesso nodo del fusto, tutt’attorno a esso o in posizione opposta.
- Viticci
- foglie (in questo caso germogli fogliari) modificate in lunghi filamenti che si arrotolano legandosi al supporto.
- Vocazione
- in riferimento all’insediamento di una specie vegetale, è l’insieme dei fattori ambientali pedoclimatici (del terreno e del clima) propri del territorio in esame e adatti alla sopravvivenza duratura di quella determinata specie di pianta. Aree non vocate non consentono l’insediamento duraturo della specie.
- Vocazione arborea
- l'idoneità delle condizioni di un territorio a ospitare determinate specie di alberi. Nel caso delle piante spontanee, la vocazione arborea si ricava dalla fascia vegetazionale del territorio in esame. Nel caso degli alberi coltivati, la vocazione arborea deriva dall'incontro fra le esigenze della specie vegetale e i fattori pedoclimatici e geomorfologici che si hanno in quel territorio.