Agretti
Salsola soda
Anguria, cocomero
Citrullus lanatus
Arachidi
Arachis hypogaea
Asparago
Asparagus officinalis
Bietola da coste
Beta vulgaris cycla
Bietola da orto
Beta vulgaris var. cruenta
Bietola da taglio
Beta vulgaris var. cycla
Broccolo
Brassica oleracea italica
Carciofo
Cynara cardunculus var. scolymus
Cardo
Cynara cardunculus altilis
Carota
Daucus carota
Cavolfiore
Brassica oleracea botrytis
Cavolini di Bruxelles
Brassica oleracea var. gemmifera
Cavolo cappuccio
Brassica oleracea var. capitata
Cavolo verza
Brassica oleracea sabauda
Cetriolo
Cucumis sativus
Cicoria
Cichorium intybus
Cima di rapa
Brassica rapa subsp. sylvestris var. esculenta
Cipolla
Allium cepa
Daikon
Raphanus sativus
Fagiolino
Phaseolus vulgaris
Fagiolo
Phaseolus vulgaris
Fava
Vicia faba
Finocchio
Foeniculum vulgare
Fragola
Fragaria vesca
Indivia
Cichorium endivia
Lattuga
Lactuca sativa
Melanzana
Solanum melongena
Melone
Cucumis melo
Melone amaro o karela
Momordica charantia
Patata
Solanum tuberosum
Peperone
Capsicum annuum
Pisello
Pisum sativum
Pomodoro
Lycopersicon esculentum
Porro
Allium porrum
Puntarelle
Cichorium intybus
Rabarbaro
Rheum
Radicchio da taglio
Cichorium intybus
Radicchio Milano (Pan di Zucchero)
Cichorium
Rapa
(Brassica rapa subsp. rapa)
Raponzolo
Campanula rapunculus
Ravanello
(Raphanus sativus var. radicula)
Scalogno
Allium ascalonicum
Scorzobianca
Tragopogon porrifolius
Scorzonera
Scorzonera hispanica
Sedano da coste
Apium graveoles dulce
Sedano rapa
Apium graveolens
Spinacio
Spinacia oleracea
Spinacio estivo (Tetragonia)
Tetragonia tetragonioides
Topinambur
Helianthus tuberosus
Valerianella
Valerianella olitoria
Zucca
Cucurbita maxima, C. moschata